Restauracje, stołówki i wszelkie przetwórcze zakłady zmagają się niejednokrotnie z różnorodnymi trudnościami związanymi z działaniem układów odtłuszczających. Jednym z najbardziej uciążliwych problemów jest nieodpowiedni dobór rozmiaru urządzenia do skali prowadzonej działalności.
Zbyt mały separator może nie nadążyć z przetwarzaniem wytworzonych ścieków, przez co tłuszcz przedostaje się do kanalizacji mimo teoretycznie zainstalowanego urządzenia. W przypadku zbyt dużych urządzeń może z kolei nastąpić zjawisko zatrzymania ścieków, co sprzyja powstawaniu nieprzyjemnych zapachów i osadów.
Często źródłem problemów mogą także być uszkodzenia mechaniczne, które mogą się pojawić podczas nieumiejętnej obsługi separatorów lub przy pracach remontowych remontowych w bliskiej odległości. Dziura w zbiorniku, uszkodzone uszczelki czy wygięte wewnętrzne przegrody zakłócają prawidłowe przepływanie ścieków i obniżają skuteczność samej separacji. Takie uszkodzenia zazwyczaj wykrywa się dopiero wówczas, gdy jest robione czyszczenie separatorów.
Personel często nie zdaje sobie sprawy, jak ważna jest codzienna kontrola stanu urządzenia i natychmiastowe zgłaszanie dostrzeżonych nieprawidłowości. Kolejny istotny problem dotyczy jakości wody wpływającej do zbiornika. Chemiczne środki stosowane do sprzątania kuchni i mycia naczyń mogą emulgować tłuszcz, to znaczy rozbijać go na drobne cząstki, które nie ulegają naturalnemu oddzieleniu w separatorze. Sporo firm zaniedbuje również serwis separatorów, nie przestrzegając harmonogramu konserwacji określonego przez producenta sprzętu.
+Tekst Sponsorowany+